FONDO DE MANIOBRA

El fondo de maniobra es la cantidad en que excede la financiación a largo plazo al activo no corriente. Cantidad de capitales de la empresa que financian el activo corriente. Aporta información que tiene la empresa para hacer frente a sus obligaciones a corto plazo, es decir, si tiene suficientes recursos líquidos para devolver las deudas a corto plazo. Hay dos formas de calcular el fondo de maniobra, desde el aspecto financiero y desde la liquidez.

FM= FB-ANC: ANALIZA EL ASPECTO FINANCIERO

FM= AC-PC: ANALIZA LA LIQUIDEZ

Analizando el aspecto financiero:

• FM= FB-ANC= 90000-84.000= 6.000
• FM= AC-PC= 22.000-16.000= 6.000

Tras analizar el fondo de maniobra de la empresa, el resultado que hemos obtenido ha sido de 6000€, financiados por la financiación básica al activo corriente. En  cuanto a la solvencia, indica que la empresa podrá hacer frente a las deudas a corto plazo, lo que nos ofrece estabilidad. Además, desde el punto de vista financiero, al no ser muy grande ni muy pequeño, también podemos observar que está bien, debido a que si fuese muy grande estaríamos incurriendo en un coste de oportunidad. 

BALANCE DE LA EMPRESA

Dentro del activo no corriente, utilizaremos los 32.500€ de maquinaria para comprar electrodomésticos como un a cocina, un lavavajillas, varios fregaderos, un horno, un microondas y una nevera y un congelador grande en los que poder almacenar los alimentos que necesiten conservarse en frío. Otros 2.000€ para mobiliario del restaurante, en el que se incluyen las mesas, las sillas, las estanterías... Y los últimos 500€ se destinaran a otro tipo de material dentro del que se encuentra la cubertería, la vajilla... en el grupo utillaje.

los primeros 1.000€ los vamos a destinar a comprar equipos para procesos informáticos como un portátil, una caja registradora y un teléfono fijo. Los 48.000€ destinados en construcción, corresponden al local utilizado para el negocio. 

Dentro del activo corriente, encontramos el apartado de mercaderías, donde entran las materias primas utilizadas para producir los platos y destinaremos 6.000€ a ello. Contaremos con 15.000€ en la cuenta bancaria y con 1.000€ en la caja del restaurante.

En cuento al pasivo, encontraremos el capital social aportado por cada socio, equivalente a 60.000€ sumando la aportación de los cinco socios, en el patrimonio neto.

Dentro del pasivo no corriente, entrará una deuda a largo plazo con el banco Santander de 30.000€ con un interés de 3,4% a deber en 5 años, mientras que en el pasivo corriente tendremos una deuda a corto plazo con el banco Sabadell de 7.000€ a devolver en 6 meses.

Concluyendo, contamos con una deuda con valor de 3.000€ con los proveedores, y con una deuda de 6.000€ también con los proveedores pero mediante letras de cambio.

Por lo tanto, tanto el total del activo como el del pasivo da 106.000€.

Aqui vamos a poner las tablas de la evolución del balance que tuvimos que hacer hasta que nos salió el correcto: 

1ª tabla: Esta tabla es incohorente ya que hacía que casi ningun ratio resultase dentro de los límites recomendados.

Este es el balance inicial final de nuestra empresa, ya que tanto el fonde de maniobra como los ratios son coherentes.

GESTION DE COMPETENCIA

Nuestra empresa, al tratarse de un restaurante, hemos localizado numerosos tipos de competencia, además, nuestro comercio se basa en presentar a los clientes platos de diferentes países y culturas, mientras que otros restaurantes se especializan en un tipo de comida. Esto puede ser una ventaja, ya que los clientes buscan la novedad y la calidad en nuestros platos, pero por otro lado nuestra competencia tiene sus clientes que estarán contentos con el servicio ofrecido también.

Entre los resaturantes que podrían ser grandes rivales son Asia Di Roma, un restaurante que combina comida asiática e italiana. Foodo, El Dinámico y Colombo, podrían ser grandes rivales dado a su amplia carta de hamburguesas y "appetizers". Gino´s, un restaurante italiano de carta podría ser gran competente dado a sus productos de origen italiano. Por último,  Kokoxily Wok un buffet libre asiático en Barakaldo que tiene una gran demanda y tiene productos japoneses y chinos de muy buena calidad.

GESTION DE PROVEEDORES

Tenemos un mercado muy variado ya que en "Meet as you Eat" ofrecemos  una gran variedad de productos  de los que hay géneros más difíciles de conseguir, como productos de origen extranjero, como italianos y japoneses, que conseguimos a  través de proveedores españoles que importan esos productos de sus lugares de origen.

Los proveedores principales de Meet as you Eat son los siguientes:

-En cuanto a la comida de origen italiano, nuestro porveedor es Premiara Panetteria Italiana Pizza & Focaccia, que nos proporciona todos los ingredientes necesarios para hacer nuestras pizzas y focaccias de gran calidad con alimentos naturales y frescos, con la posibilidad de adquirir productos sin gluten.

-Nuestro proveedor de carne será la carnicería Leguina, un pequeño comercio de la zona de Basurto, Bilbao. Que ofrece un carne de gran calidad de animales autóctonos.

- El proveedor de comida japonesa será Tokyo-Ya, una empresa española que importa productos de origen japonés para su venta en España.

-Los lácteos y los productos de repostería nos los ofrece Montsec, proveedor de dichos alimentos a nivel nacional.

-Comesaña se encargará de proporcionarnos el pescado y el marisco.

-Los proveedores de comida vegana, vegetariana y sin gluten son Nutriveg, una empresa exportadora española.

El tipo de contrato que hemos llevado a cabo con dichas empresas sería el contrato indefinido, por el cual se comprometen a traernos el género que necesitamos cada semana o mes, dependiendo de el contrato que hayamos firmado con cada empresa.Hemos establecido contratos escritos con todas las empresas excepto con la carnicería Leguina, con dicho comercio lo hemos establecido oralmente ya que es un pequeño comercio de la zona y tenemos una relación con el jefe del comercio.


Panetteria Italiana  http://www.premiatapanetteriaitaliana.com/productos/

Tokyo-Ya  https://www.tokyo-ya.es/?gclid=CjwKCAiAlfnUBRBQEiwAWpPA6dlFif5p1EwJTqI5Gpy0CTFZ_5G2TPrvXqCb2JRc3UTmLjpgALRJnhoCjp0QAvD_BwE

Montsec  http://www.comercialmontsec.com/

Comesaña  http://www.mariscoscomesana.com/?gclid=CjwKCAiAlfnUBRBQEiwAWpPA6ZEgOqRa1xTp7fDytW9qxT82TA54lHK6QrfkEYqIACIEI2Y3DmFSsRoCQj8QAvD_BwE

Nutriveg  http://www.nutriveg.es/?gclid=CjwKCAiAlfnUBRBQEiwAWpPA6Vm8UBpN9eNpDLm3X3_dN0Hwak7Aa0WNXCqtKr9YRxqw6dAmPlauuBoCG-4QAvD_BwE