lunes, 23 de abril de 2018
domingo, 22 de abril de 2018
CONCLUSIÓN
Tras haber realizado este proyecto de ‘’Meet As You Eat’’, nos hemos dado cuenta de que una empresa, por muy simple que pueda parecer, requiere mucho tiempo y trabajo previo. Nunca nos habíamos planteado de qué manera nos gustaría sumergirnos en el mundo laboral como jóvenes emprendedores y, gracias a la asignatura de Procesos, nos hemos acercado un poco más a este mundo del emprendedor.
Cuando empezamos el curso, pensábamos que no nos íbamos a tener que preocupar por la asignatura de Procesos porque iba a ser sencilla. Sí que es cierto que es una materia que hemos disfrutado mucho porque es diferente a cualquier otra que hayamos dado antes. Pero también ha requerido su trabajo y esfuerzo. Nos ha gustado mucho la libertad con la que se nos ha dejado llevar a cabo nuestro proyecto, y que no hemos tenido que seguir una pautas específicas para desarrollar nuestras ideas de empresa.
Por otro lado, la asignatura de Economía nos ha sido muy útil a la hora de crear nuestra empresa. Gracias a ‘’Meet As You Eat’’ hemos podido aplicar la teoría y la práctica trabajadas en Economía como si de verdad hubiéramos creado un negocio.
Finalmente, este proyecto también nos ha ayudado mucho a nivel grupal; cuando comenzamos con ‘’Meet As You Eat’’ surgían malentendidos entre los integrantes del grupo por la falta de comunicación. Sin embargo, a final de curso hemos sabido que para que una empresa o cualquier otro proyecto no individual se lleve a cabo, es necesario que sus miembros sepan hablar las cosas para poder solucionar los problemas internos.
En definitiva, Procesos nos ha resultado muy interesante porque nos ha enseñado el proceso previo a la creación de una empresa, y los pasos que deberemos seguir en caso de que, en un futuro, queramos crear nuestro propio negocio. Gracias a este trabajo nos hemos planteado la creación de una empresa en un futuro, el poder crearla y ponerla en marcha.
sábado, 21 de abril de 2018
VISIÓN DE FUTURO
La visión de una empresa es una declaración o manifestación que indica hacia dónde se dirige una empresa o qué es aquello en lo que pretende convertirse en un largo plazo.
Respecto a la visión de futuro de ''Meet as You Eat'', pretendemos ampliar nuestro negocio abriendo nuevos locales y agrandando el original. Somos conscientes de que son planes a largo plazo que conllevan grandes sumas de dinero que iremos recaudando año tras año en el caso de que ''Meet as You Eat'' prospere.
Para ello, primero consideramos esencial que nuestro personal se sienta identificado con la actividad que ''Meet as you Eat'' lleva a cabo. Para que los empleados confíen en ''Meet as you Eat'', nos aseguraremos de que se encuentren cómodos con el trabajo que realizan, evitando la jerarquización y la competencia interna entre ellos.
También pretendemos que nuestro negocio logre diferenciarse del resto de restaurantes de Bilbao, y que los clientes quieran acudir a él reiteradamente. Para ello debemos colaborar para que nuestro negocio logre reconocimiento a nivel local y nacional. Somos conscientes de la fuerte competencia a la que nos enfrentamos, por eso propondremos la colaboración con cadenas similares como ''Panda Restaurant'', ''Bocadero'' o ''Colombo'', intercambiando materias primas y dándonos a conocer mutuamente para lograr mayores beneficios a ambas partes.
Para concluir, nuestro restaurante da gran importancia a la imagen que queremos dar a nuestros comensales. "Meet as You Eat" quiere dar una imagen orientada hacia la sostenibilidad, un restaurante ecológico que recicla los productos reutilizables como botellas y plásticos, reduciendo así el nivel de contaminación del local lo máximo posible, dando así buen ejemplo a nuestros clientes.
Respecto a la visión de futuro de ''Meet as You Eat'', pretendemos ampliar nuestro negocio abriendo nuevos locales y agrandando el original. Somos conscientes de que son planes a largo plazo que conllevan grandes sumas de dinero que iremos recaudando año tras año en el caso de que ''Meet as You Eat'' prospere.
Para ello, primero consideramos esencial que nuestro personal se sienta identificado con la actividad que ''Meet as you Eat'' lleva a cabo. Para que los empleados confíen en ''Meet as you Eat'', nos aseguraremos de que se encuentren cómodos con el trabajo que realizan, evitando la jerarquización y la competencia interna entre ellos.
También pretendemos que nuestro negocio logre diferenciarse del resto de restaurantes de Bilbao, y que los clientes quieran acudir a él reiteradamente. Para ello debemos colaborar para que nuestro negocio logre reconocimiento a nivel local y nacional. Somos conscientes de la fuerte competencia a la que nos enfrentamos, por eso propondremos la colaboración con cadenas similares como ''Panda Restaurant'', ''Bocadero'' o ''Colombo'', intercambiando materias primas y dándonos a conocer mutuamente para lograr mayores beneficios a ambas partes.
Para concluir, nuestro restaurante da gran importancia a la imagen que queremos dar a nuestros comensales. "Meet as You Eat" quiere dar una imagen orientada hacia la sostenibilidad, un restaurante ecológico que recicla los productos reutilizables como botellas y plásticos, reduciendo así el nivel de contaminación del local lo máximo posible, dando así buen ejemplo a nuestros clientes.
RATIOS
-Ratio de disponibilidad inmediata:
El ratio no está dentro de los límites establecidos, ya que da como resultado 1 y los valores recomendados se encuentran entre 0,1 y 0,4.
-Ratio de tesorería
El ratio está dentro de los límites establecidos, aunque se encuentre muy justo, ya que da como resultado 1 y los valores recomendados se encuentran entre 0,8 y 1.
-Ratio de liquidez
El ratio no está dentro de los límites establecidos, ya que el resultado es 1,37 y los valores recomendados se encuentran entre el 1,5 y 1,8.
-Ratio de garantía
El ratio está dentro de los límites establecidos, ya que da como resultado 2,3 y debe ser mayor a 1,7.
-Ratio de autonomía financiera
El ratio está dentro de los límites establecidos ya que da como resultado 1,3 y los valores recomendados deben ser mayores que 1.
-Ratio de endeudamiento
El ratio está dentro de los límites establecidos, ya que da como resultado 0,76 y tiene que ser menor que 1.
-Ratio de calidad de la deuda
El ratio está dentro de los límites establecidos, ya que da como resultado 0,34 y los valores recomendados están entre 0,2 y 0,5.
-Ratio de inmovilizado
El ratio está dentro de los límites establecidos, ya que da como resultado 0,93 y los valores recomendados tienen que ser menores que 1.
Comentario:
Una vez analizados los ratios de ‘’Meet As You Eat’’, podemos deducir que nuestra empresa sufre
problemas de liquidez al disponer de demasiada tesorería. Como estamos al inicio de la empresa,
no hemos calculado cuánta tesorería íbamos a necesitar, por lo que hemos previsto demasiado y
debemos aplicar alguna política para no incurrir en un coste de oportunidad a largo plazo.
problemas de liquidez al disponer de demasiada tesorería. Como estamos al inicio de la empresa,
no hemos calculado cuánta tesorería íbamos a necesitar, por lo que hemos previsto demasiado y
debemos aplicar alguna política para no incurrir en un coste de oportunidad a largo plazo.
Al disponer de demasiado dinero en banco y caja, deberíamos destinar parte del capital a la compra
de mercaderías, con el objetivo de mantener los mismos valores del Activo corriente, a través de
una reducción del Disponible y un aumento de las existencias, con el objetivo de obtener un Ratio
de disponibilidad inmediata de valores adecuados.
de mercaderías, con el objetivo de mantener los mismos valores del Activo corriente, a través de
una reducción del Disponible y un aumento de las existencias, con el objetivo de obtener un Ratio
de disponibilidad inmediata de valores adecuados.
En el caso de disminuir el Disponible, al no tener Realizable porque nuestros clientes pagan por
los servicios de manera instantánea, el Ratio de tesorería nos daría fuera de los valores
recomendados. Para solucionar el problema de la falta de Realizable, hemos pensado en
crear un método de pago mediante el cual nuestros clientes puedan decidir cuándo pagar
nuestros servicios en un plazo de dos meses. Para ello, ofreceremos una tarjeta
‘’Meet As You Eat’’ de saldo recargable (tipo ‘’Barik’’) con la posibilidad de dejar al cliente
a deber un límite máximo de 100 euros.
los servicios de manera instantánea, el Ratio de tesorería nos daría fuera de los valores
recomendados. Para solucionar el problema de la falta de Realizable, hemos pensado en
crear un método de pago mediante el cual nuestros clientes puedan decidir cuándo pagar
nuestros servicios en un plazo de dos meses. Para ello, ofreceremos una tarjeta
‘’Meet As You Eat’’ de saldo recargable (tipo ‘’Barik’’) con la posibilidad de dejar al cliente
a deber un límite máximo de 100 euros.
Desde el punto de vista financiero, todo los ratios nos dan valores adecuados. El Ratio de
garantía de 2,3 garantiza a nuestros proveedores la seguridad de que podemos pagarles
los bienes adquiridos, y que mantenemos una distancia lejana a la quiebra. A su vez, el
Ratio de autonomía financiera demuestra que ‘’Meet As You Eat’’ no es dependiente de
las entidades de crédito para financiar su actividad. El Ratio de endeudamiento muestra
que la empresa tiene capacidad financiera para seguir endeudándose sin incurrir en una
suspensión de pagos. El Ratio de calidad de la deuda asegura que mantenemos la
cantidad de deudas a corto plazo recomendada. Finalmente, el Ratio de inmovilizado
afirma los valores positivos del Fondo de Maniobra anteriormente realizado, es decir,
que la empresa es estable.
garantía de 2,3 garantiza a nuestros proveedores la seguridad de que podemos pagarles
los bienes adquiridos, y que mantenemos una distancia lejana a la quiebra. A su vez, el
Ratio de autonomía financiera demuestra que ‘’Meet As You Eat’’ no es dependiente de
las entidades de crédito para financiar su actividad. El Ratio de endeudamiento muestra
que la empresa tiene capacidad financiera para seguir endeudándose sin incurrir en una
suspensión de pagos. El Ratio de calidad de la deuda asegura que mantenemos la
cantidad de deudas a corto plazo recomendada. Finalmente, el Ratio de inmovilizado
afirma los valores positivos del Fondo de Maniobra anteriormente realizado, es decir,
que la empresa es estable.
viernes, 23 de marzo de 2018
FONDO DE MANIOBRA
El fondo de maniobra es la cantidad en que excede la financiación a largo plazo al activo no corriente. Cantidad de capitales de la empresa que financian el activo corriente. Aporta información que tiene la empresa para hacer frente a sus obligaciones a corto plazo, es decir, si tiene suficientes recursos líquidos para devolver las deudas a corto plazo. Hay dos formas de calcular el fondo de maniobra, desde el aspecto financiero y desde la liquidez.
FM= FB-ANC: ANALIZA EL ASPECTO FINANCIERO
FM= AC-PC: ANALIZA LA LIQUIDEZ
Analizando el aspecto financiero:
FM= FB-ANC: ANALIZA EL ASPECTO FINANCIERO
FM= AC-PC: ANALIZA LA LIQUIDEZ
Analizando el aspecto financiero:
- FM= FB-ANC= 90000-84.000= 6.000
- FM= AC-PC= 22.000-16.000= 6.000
Tras analizar el fondo de maniobra de la empresa, el resultado que hemos obtenido ha sido de 6000€, financiados por la financiación básica al activo corriente. En cuanto a la solvencia, indica que la empresa podrá hacer frente a las deudas a corto plazo, lo que nos ofrece estabilidad. Además, desde el punto de vista financiero, al no ser muy grande ni muy pequeño, también podemos observar que está bien, debido a que si fuese muy grande estaríamos incurriendo en un coste de oportunidad.
viernes, 9 de marzo de 2018
BALANCE DE LA EMPRESA
Dentro del activo no corriente, utilizaremos los 32.500€ de maquinaria para comprar electrodomésticos como un a cocina, un lavavajillas, varios fregaderos, un horno, un microondas y una nevera y un congelador grande en los que poder almacenar los alimentos que necesiten conservarse en frío. Otros 2.000€ para mobiliario del restaurante, en el que se incluyen las mesas, las sillas, las estanterías... Y los últimos 500€ se destinaran a otro tipo de material dentro del que se encuentra la cubertería, la vajilla... en el grupo utillaje.
los primeros 1.000€ los vamos a destinar a comprar equipos para procesos informáticos como un portátil, una caja registradora y un teléfono fijo. Los 48.000€ destinados en construcción, corresponden al local utilizado para el negocio.
Dentro del activo corriente, encontramos el apartado de mercaderías, donde entran las materias primas utilizadas para producir los platos y destinaremos 6.000€ a ello. Contaremos con 15.000€ en la cuenta bancaria y con 1.000€ en la caja del restaurante.
Dentro del activo corriente, encontramos el apartado de mercaderías, donde entran las materias primas utilizadas para producir los platos y destinaremos 6.000€ a ello. Contaremos con 15.000€ en la cuenta bancaria y con 1.000€ en la caja del restaurante.
En cuento al pasivo, encontraremos el capital social aportado por cada socio, equivalente a 60.000€ sumando la aportación de los cinco socios, en el patrimonio neto.
Dentro del pasivo no corriente, entrará una deuda a largo plazo con el banco Santander de 30.000€ con un interés de 3,4% a deber en 5 años, mientras que en el pasivo corriente tendremos una deuda a corto plazo con el banco Sabadell de 7.000€ a devolver en 6 meses.
Concluyendo, contamos con una deuda con valor de 3.000€ con los proveedores, y con una deuda de 6.000€ también con los proveedores pero mediante letras de cambio.
Dentro del pasivo no corriente, entrará una deuda a largo plazo con el banco Santander de 30.000€ con un interés de 3,4% a deber en 5 años, mientras que en el pasivo corriente tendremos una deuda a corto plazo con el banco Sabadell de 7.000€ a devolver en 6 meses.
Concluyendo, contamos con una deuda con valor de 3.000€ con los proveedores, y con una deuda de 6.000€ también con los proveedores pero mediante letras de cambio.
Por lo tanto, tanto el total del activo como el del pasivo da 106.000€.
Aqui vamos a poner las tablas de la evolución del balance que tuvimos que hacer hasta que nos salió el correcto:
1ª tabla: Esta tabla es incohorente ya que hacía que casi ningun ratio resultase dentro de los límites recomendados.
Este es el balance inicial final de nuestra empresa, ya que tanto el fonde de maniobra como los ratios son coherentes.
viernes, 2 de marzo de 2018
GESTION DE COMPETENCIA
Nuestra empresa, al tratarse de un restaurante, hemos localizado numerosos tipos de competencia, además, nuestro comercio se basa en presentar a los clientes platos de diferentes países y culturas, mientras que otros restaurantes se especializan en un tipo de comida. Esto puede ser una ventaja, ya que los clientes buscan la novedad y la calidad en nuestros platos, pero por otro lado nuestra competencia tiene sus clientes que estarán contentos con el servicio ofrecido también.
Entre los resaturantes que podrían ser grandes rivales son Asia Di Roma, un restaurante que combina comida asiática e italiana. Foodo, El Dinámico y Colombo, podrían ser grandes rivales dado a su amplia carta de hamburguesas y "appetizers". Gino´s, un restaurante italiano de carta podría ser gran competente dado a sus productos de origen italiano. Por último, Kokoxily Wok un buffet libre asiático en Barakaldo que tiene una gran demanda y tiene productos japoneses y chinos de muy buena calidad.
Entre los resaturantes que podrían ser grandes rivales son Asia Di Roma, un restaurante que combina comida asiática e italiana. Foodo, El Dinámico y Colombo, podrían ser grandes rivales dado a su amplia carta de hamburguesas y "appetizers". Gino´s, un restaurante italiano de carta podría ser gran competente dado a sus productos de origen italiano. Por último, Kokoxily Wok un buffet libre asiático en Barakaldo que tiene una gran demanda y tiene productos japoneses y chinos de muy buena calidad.
GESTION DE PROVEEDORES
Tenemos un mercado muy variado ya que en "Meet as you Eat" ofrecemos una gran variedad de productos de los que hay géneros más difíciles de conseguir, como productos de origen extranjero, como italianos y japoneses, que conseguimos a través de proveedores españoles que importan esos productos de sus lugares de origen.
Los proveedores principales de Meet as you Eat son los siguientes:
-En cuanto a la comida de origen italiano, nuestro porveedor es Premiara Panetteria Italiana Pizza & Focaccia, que nos proporciona todos los ingredientes necesarios para hacer nuestras pizzas y focaccias de gran calidad con alimentos naturales y frescos, con la posibilidad de adquirir productos sin gluten.
-Nuestro proveedor de carne será la carnicería Leguina, un pequeño comercio de la zona de Basurto, Bilbao. Que ofrece un carne de gran calidad de animales autóctonos.
- El proveedor de comida japonesa será Tokyo-Ya, una empresa española que importa productos de origen japonés para su venta en España.
-Los lácteos y los productos de repostería nos los ofrece Montsec, proveedor de dichos alimentos a nivel nacional.
-Comesaña se encargará de proporcionarnos el pescado y el marisco.
-Los proveedores de comida vegana, vegetariana y sin gluten son Nutriveg, una empresa exportadora española.
El tipo de contrato que hemos llevado a cabo con dichas empresas sería el contrato indefinido, por el cual se comprometen a traernos el género que necesitamos cada semana o mes, dependiendo de el contrato que hayamos firmado con cada empresa.Hemos establecido contratos escritos con todas las empresas excepto con la carnicería Leguina, con dicho comercio lo hemos establecido oralmente ya que es un pequeño comercio de la zona y tenemos una relación con el jefe del comercio.
Panetteria Italiana http://www.premiatapanetteriaitaliana.com/productos/
Tokyo-Ya https://www.tokyo-ya.es/?gclid=CjwKCAiAlfnUBRBQEiwAWpPA6dlFif5p1EwJTqI5Gpy0CTFZ_5G2TPrvXqCb2JRc3UTmLjpgALRJnhoCjp0QAvD_BwE
Montsec http://www.comercialmontsec.com/
Comesaña http://www.mariscoscomesana.com/?gclid=CjwKCAiAlfnUBRBQEiwAWpPA6ZEgOqRa1xTp7fDytW9qxT82TA54lHK6QrfkEYqIACIEI2Y3DmFSsRoCQj8QAvD_BwE
Nutriveg http://www.nutriveg.es/?gclid=CjwKCAiAlfnUBRBQEiwAWpPA6Vm8UBpN9eNpDLm3X3_dN0Hwak7Aa0WNXCqtKr9YRxqw6dAmPlauuBoCG-4QAvD_BwE
lunes, 29 de enero de 2018
viernes, 26 de enero de 2018
VAN
Antes de comenzar a invertir, debemos saber en cuánto tiempo vamos a recuperar el dinero invertido, para saber cuando vamos a empezar a tener beneficios. Esto, lo analizaremos a través del VAN.
VAN:
Se espera un volumen anual de producción y venta:
El VAN trata de actualizar los flujos de caja al momento cero para poder compararlos con el desembolso inicial, teniendo en cuenta la inflación, que en este caso es del 3% y el rendimiento esperado del proyecto.
Sí nos saldría rentable esta inversión, ya que al cabo de cinco años, acabaríamos recuperando 16.153,96€.
VAN:
- Coste adquisición: 36000€.
- Costes fijo anuales: 144.000€/año.
- Precio venta unitario: 20
- Coste variable unitario: 6
- Duración temporal: 5 años
El coste de adquisición lo hemos sacado teniendo en cuenta el coste del material del restaurante de 36.000€ al comenzar el negocio.
En cambio, los costes fijos anuales los hemos sacado mediante la suma de los costes de salarios (sin Seguridad Social) de 7.000€ y los del local, que son 4.000€.
El precio de venta por cada menú son 20€, mientras que el coste de la realización de cada menú es de 6€.
Se espera un volumen anual de producción y venta:
- Primer año: 9.600
- Segundo año: 10.900
- Tercer año: 11.300
- Cuarto año: 12.100
- Quinto año: 13.050
k: (rentabilidad) 6%
i: (inflación) 3%
Flujos:
- Primer año: -9.600€
- Segundo año: 8.600€
- Tercer año: 14.200€
- Cuarto año: 25.400€
- Quinto año: 38.700€
NECESIDADES DE FINANCIACIÓN (PMME y PMMF)
''Meet as you Eat'' compró y consumió 72.000€ de materias primas en un año, manteniendo en su almacén un nivel medio de materias primas de 6.000€. Las ventas del restaurante, valoradas a precio de venta del producto, ascendieron a 192.000€. La deuda media que los clientes mantuvieron con el restaurante es 0, ya que el cobro y pago del servicio fueron instantáneos.
El período medio de fabricación (PMf), de ventas (PMv) y de cobros (PMc) son 0, porque el restaurante adquiere sus productos a través de un proveedor, y vende y cobra su servicio instantáneamente.
Finalmente, la deuda media que mantendrá Meet as you Eat con los proveedores será de 2998€.
Teniendo en cuenta los cálculos, sabemos que el PMME (Período Medio de Maduración Económico) es de 30,4 días. Esto quiere decir que se tardan alrededor de 30 días desde que adquirimos las existencias hasta que ofrecemos nuestro servicio. De esta forma podemos definir qué tipo de financiación sería más conveniente. En nuestro caso, una financiación a corto plazo como un préstamo o un crédito resulta más adecuada.
El resultado del PMMF (Período Medio de Maduración Financiero) es de 15,2 días, es decir, pasarán una media de 15 días aproximadamente desde que pagamos a nuestros proveedores hasta que recuperamos dicha inversión por el cobro de nuestros servicios en el restaurante.
El período medio de fabricación (PMf), de ventas (PMv) y de cobros (PMc) son 0, porque el restaurante adquiere sus productos a través de un proveedor, y vende y cobra su servicio instantáneamente.
Finalmente, la deuda media que mantendrá Meet as you Eat con los proveedores será de 2998€.
Teniendo en cuenta los cálculos, sabemos que el PMME (Período Medio de Maduración Económico) es de 30,4 días. Esto quiere decir que se tardan alrededor de 30 días desde que adquirimos las existencias hasta que ofrecemos nuestro servicio. De esta forma podemos definir qué tipo de financiación sería más conveniente. En nuestro caso, una financiación a corto plazo como un préstamo o un crédito resulta más adecuada.
El resultado del PMMF (Período Medio de Maduración Financiero) es de 15,2 días, es decir, pasarán una media de 15 días aproximadamente desde que pagamos a nuestros proveedores hasta que recuperamos dicha inversión por el cobro de nuestros servicios en el restaurante.
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